В России могут ужесточить ответственность за фальсификацию молочных продуктов

Минсельхоз, Минпромторг и Роспотребнадзор к 1 сентября 2025 года должны представить в Госдуму предложения по ужесточению ответственности за фальсификацию молочной продукции. Вопрос о фальсификате на рынке стал особенно актуален, и это не просто каприз чиновников – речь идет о здоровье потребителей и качества продуктов, которые они покупают.


Увеличение доли фальсификата в молочном рынке

На фоне экономических трудностей многие производители молочной продукции начали заменять молочные жиры на растительные. Это приводит к росту доли фальсифицированной продукции на рынке, и потребители, покупая молоко или сливочное масло, рискуют получить продукт, который не соответствует заявленным характеристикам. Как сообщает издание «Коммерсант», полагаясь на собственных источников, среди обсуждаемых мер – введение оборотных штрафов для производителей, что звучит как весьма строгая реакция на проблемы, которые, к сожалению, существуют.

Штрафы и уничтожение фальсификата

Планируется также разработать документацию, регламентирующую уничтожение фальсификатов за счет их владельцев. Видимо, кто-то все же осознал, что потакать производителям, желающим нажиться на подсобных жирах, больше нельзя. Генеральный директор юридической фирмы Enterprise Legal Solutions Анна Барабаш уточняет, что фальсифицированная продукция – это продукция, которая не соответствует заявленным вкусам и свойствам. И без всякого сомнения, под это определение попадает большинство «псевдомолочных» изделий, изготовление которой позволяет производителям занижать затраты на ее производство.

Система контроля: работает ли она?

На рынке существуют системы контроля, такие как «Меркурий» и «Честный знак», которые отслеживают движения молока и готовой продукции. Однако, как показывает практика, не все производители добросовестны: некоторые находят способы обойти механизмы такого контроля. Может показаться, что с одной стороны мы защищаем потребителей от некачественной продукции, а с другой – сталкиваемся с хитрыми производителями, которые способны обойти существующие правила, как настоящий жонглер.

Успехи и провалы системы маркировки

Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ) в начале июля рассказал о результатах своей работы: более 500 тонн молочной продукции и бутилированной воды с признаками фальсификации были выявлены при госзакупках в школы и больницы. Примечательно, что большинство нарушений зафиксировано в Краснодарском крае (375 тонн небезопасной продукции), а также в Новосибирской области и Санкт-Петербурге. Но даже на фоне этих цифр стоит отметить, что объем фальсификата в молочном рынке все же небольшой – всего около 5%. Да, всего 5%, но для потребителей и такая доля может стать критичной.

Важность контроля для потребителей

Вопрос о фальсификации молочной продукции становится особенно актуальным на фоне недавних событий. Потребителям становится все сложнее ориентироваться среди полок магазинов. А что же нам делать? Запрещать любимые продукты или ломать голову над тем, как определить подделку? Ответ, похоже, кроется в жестком контроле и ужесточении ответственности.

Шаги к улучшению качества

Меры, которые обсуждаются, должны стать не просто словесными обещаниями, а реальными шагами к улучшению качества молочной продукции на российском рынке. Ужесточение ответственности за фальсификацию должно помочь восстановить доверие граждан к молочной продукции и минимизировать случаи обмана со стороны производителей. Необходимо напомнить всем виновным, что наши желудки не конструкции для экспериментов, а борьба за высокое качество продукции – это преамбула короткой, но яркой истории о том, как мы можем улучшить здоровье и стандарты жизни в стране.