
Дикоросы России: новая нефть с ориентацией на Китай
В последние годы наблюдается устойчивый рост интереса к российским дикоросам – растениям, которые не подвергались культивации и произрастают в дикой природе.
Кедровые орехи, ягодные культуры, грибы (выделены в отдельное царство, но некоторыми включаются в состав дикоросов) и множество лекарственных трав становятся все более востребованными как в России, так и за ее пределами. Кедровый орех и лекарственные растения, преимущественно экспортируются в Китай, в то время как лесные ягоды и пищевые грибы пользуются спросом в Европе. Это создает уникальные возможности для переработки и сбыта не только на внутреннем, но и на зарубежном рынках. Причины этого кроются как в уникальности этих продуктов, так и в огромном биологическом потенциале лесов России.
Биологический потенциал дикоросов
По оценкам экспертов, биологический потенциал России в сфере недревесных пищевых и лекарственных продуктов составляет приблизительно 15 миллионов тонн ежегодно. Из этого объема эксплуатационный потенциал, то есть то, что может быть использовано для хозяйственной деятельности, составляет около 7,5 миллиона тонн.
Данные о фактическом объеме заготовок, представленные Союзом переработчиков дикоросов, также любопытны: ежегодно собираются 25 тысяч тонн орехов, 20 тысяч тонн грибов, 60 тысяч тонн ягод, 5 тысяч тонн лекарственных трав и 20 тысяч тонн березового сока. Однако лишь 130 тысяч тонн из 750 тысяч, о которых говорит Александр Деев, попадают в промышленную переработку, что подчеркивает низкий уровень организации поставок в этой отрасли.
Переработка дикоросов: возможности и вызовы
Переработка съедобных дикоросов в России отлично развита. По словам экспертов, на рынке достаточно современных производственных мощностей, способных справляться с объемами сбора. Однако, ситуация с лекарственными растениями более сложная, так как многое зависит от стандартов страны-импортера. Например, по оценкам Александра Деева, емкость китайского рынка для российских трав составляет внушительные 50 миллиардов рублей в год.
Что касается кедрового ореха, ситуация более оптимистична. В России мощностей для его переработки хватает. Средний сбор кедрового ореха за последние десять лет составляет около 15 тысяч тонн, а после очистки от скорлупы на переработку поступает 4-5 тысяч тонн ядер. Интересно, что китайские покупатели зачастую предпочитают закупать орех в скорлупе, что также влияет на ценообразование на внутреннем рынке.
Проблемы учета и скрытые объемы
Статистические данные по сбору дикоросов в России выглядят разрозненно. По информации «Рослесинфорга», в 2024 году сбор дикоросов должен превысить 25 тысяч тонн.
Однако объяснить разницу между оценками разных источников не так просто. «Рослесинфорг» использует данные только от компаний, оформивших аренду лесных участков. Большинство заготовителей работают в обход официальных структур, что приводит к искаженному восприятию реальных объемов рынка.
Расхождение между оценкой сбора грибов на уровне 30 тысяч тонн в год и тем, что фактически потребляется более 500 тысяч тонн, указывает на серьезные проблемы учета.
Потенциал рынка
Несмотря на неясности, эксперты соглашаются, что рынок дикоросов обладает огромным потенциалом. По данным KPMG, промышленная заготовка дикоросов в России может принести более 4 миллиардов долларов, в то время как общий объем сырья оценивается приблизительно в 6,5 миллиарда долларов. Это включает доходы от орехов и желудей, которые могут составить более 2,3 миллиарда долларов, и текущие оценки варьируются в зависимости от урожая.
Объем закупок дикоросов у населения достаточно вариабелен и зависит от урожайности конкретного года, колеблясь от 15 до 45 миллиардов рублей.
Почему дикоросы всегда дороже культивируемых растений?
Причина, по которой дикоросы обойдутся дороже, чем культивируемые овощи и фрукты, заключается в высоких издержках на их сбор и заготовку. Первая часть стоимости складывается из трудозатрат на сбор, расходов на топливо и уровень урожайности. В случае низкого урожая сборщикам иногда приходится проделывать большие расстояния, что значительно увеличивает логистические затраты.
Например, период сбора брусники длится всего несколько недель с августа по сентябрь. В это время свежая ягода в разных регионах страны при сдаче в день сбора оценивается от 80 до 200 рублей за килограмм без НДС. После сбора цены продолжают расти.
Феномен сырья, которое круче нефти
Ключевая ценность российских дикоросов заключается в их уникальности – многие из них произрастают исключительно на территории страны. Дефицит этих ресурсов на международном рынке затрудняет их замену.
Наработанный опыт торговли до изменения политической ситуации также сыграл свою роль. Европейские страны и США были основными импортерами, однако сейчас объемы поставок увеличиваются для стран Юго-Восточной Азии и Персидского залива. Экспорт в текущий сезон может принести России 50-100 миллиардов рублей.
По мере изменения спроса и предложения на дикоросы, определяющим фактором станет оценка их уникальности и качества. Интерес к натуральной продукции нарастает, и именно здесь российские дикоросы могут занять свое место на международной арене.
Рынок дикоросов в России – это далеко не просто ниша, а динамично развивающийся сегмент, способный внести весомый вклад в экономику страны. С учетом огромного биологического потенциала, уникальности продукции и растущего интереса как на внутреннем, так и на внешнем рынках, можно ожидать, что в ближайшие годы инвестиции в эту сферу будут расти.
Привлечение внимания к этой области и легализация процессов сбора и переработки станет основным шагом вперед для этой индустрии, и богатства российской природы получат достойное применение.
Кедровые орехи, ягодные культуры, грибы (выделены в отдельное царство, но некоторыми включаются в состав дикоросов) и множество лекарственных трав становятся все более востребованными как в России, так и за ее пределами. Кедровый орех и лекарственные растения, преимущественно экспортируются в Китай, в то время как лесные ягоды и пищевые грибы пользуются спросом в Европе. Это создает уникальные возможности для переработки и сбыта не только на внутреннем, но и на зарубежном рынках. Причины этого кроются как в уникальности этих продуктов, так и в огромном биологическом потенциале лесов России.
Биологический потенциал дикоросов
По оценкам экспертов, биологический потенциал России в сфере недревесных пищевых и лекарственных продуктов составляет приблизительно 15 миллионов тонн ежегодно. Из этого объема эксплуатационный потенциал, то есть то, что может быть использовано для хозяйственной деятельности, составляет около 7,5 миллиона тонн.
«Раньше, во времена СССР, мы собирали до 2,5 миллиона тонн в год. Однако сегодня этот показатель упал до 750 тысяч тонн, что включает как коммерческие, так и личные заготовки», – отмечает Александр Деев, глава ассоциации «Дикоросы».
Данные о фактическом объеме заготовок, представленные Союзом переработчиков дикоросов, также любопытны: ежегодно собираются 25 тысяч тонн орехов, 20 тысяч тонн грибов, 60 тысяч тонн ягод, 5 тысяч тонн лекарственных трав и 20 тысяч тонн березового сока. Однако лишь 130 тысяч тонн из 750 тысяч, о которых говорит Александр Деев, попадают в промышленную переработку, что подчеркивает низкий уровень организации поставок в этой отрасли.
Переработка дикоросов: возможности и вызовы
Переработка съедобных дикоросов в России отлично развита. По словам экспертов, на рынке достаточно современных производственных мощностей, способных справляться с объемами сбора. Однако, ситуация с лекарственными растениями более сложная, так как многое зависит от стандартов страны-импортера. Например, по оценкам Александра Деева, емкость китайского рынка для российских трав составляет внушительные 50 миллиардов рублей в год.
Что касается кедрового ореха, ситуация более оптимистична. В России мощностей для его переработки хватает. Средний сбор кедрового ореха за последние десять лет составляет около 15 тысяч тонн, а после очистки от скорлупы на переработку поступает 4-5 тысяч тонн ядер. Интересно, что китайские покупатели зачастую предпочитают закупать орех в скорлупе, что также влияет на ценообразование на внутреннем рынке.
Проблемы учета и скрытые объемы
Статистические данные по сбору дикоросов в России выглядят разрозненно. По информации «Рослесинфорга», в 2024 году сбор дикоросов должен превысить 25 тысяч тонн.
«Прошедшая весна была теплой во многих регионах, поэтому урожай скорее всего будет хорошим», – поделились прогнозами представители этой организации.
Однако объяснить разницу между оценками разных источников не так просто. «Рослесинфорг» использует данные только от компаний, оформивших аренду лесных участков. Большинство заготовителей работают в обход официальных структур, что приводит к искаженному восприятию реальных объемов рынка.
«Рынок дикоросов остается крайне серым», – подчеркивает Татьяна Козлова, руководитель проектов группы компаний SRG.
Расхождение между оценкой сбора грибов на уровне 30 тысяч тонн в год и тем, что фактически потребляется более 500 тысяч тонн, указывает на серьезные проблемы учета.
Потенциал рынка
Несмотря на неясности, эксперты соглашаются, что рынок дикоросов обладает огромным потенциалом. По данным KPMG, промышленная заготовка дикоросов в России может принести более 4 миллиардов долларов, в то время как общий объем сырья оценивается приблизительно в 6,5 миллиарда долларов. Это включает доходы от орехов и желудей, которые могут составить более 2,3 миллиарда долларов, и текущие оценки варьируются в зависимости от урожая.
Объем закупок дикоросов у населения достаточно вариабелен и зависит от урожайности конкретного года, колеблясь от 15 до 45 миллиардов рублей.
«В максимально урожайный год население может принести на скупку от 200 000 до 430 000 тонн дикоросов», – уточняет Юрий Рудаков, президент Союза переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс».
Почему дикоросы всегда дороже культивируемых растений?
Причина, по которой дикоросы обойдутся дороже, чем культивируемые овощи и фрукты, заключается в высоких издержках на их сбор и заготовку. Первая часть стоимости складывается из трудозатрат на сбор, расходов на топливо и уровень урожайности. В случае низкого урожая сборщикам иногда приходится проделывать большие расстояния, что значительно увеличивает логистические затраты.
Например, период сбора брусники длится всего несколько недель с августа по сентябрь. В это время свежая ягода в разных регионах страны при сдаче в день сбора оценивается от 80 до 200 рублей за килограмм без НДС. После сбора цены продолжают расти.
Феномен сырья, которое круче нефти
Ключевая ценность российских дикоросов заключается в их уникальности – многие из них произрастают исключительно на территории страны. Дефицит этих ресурсов на международном рынке затрудняет их замену.
Наработанный опыт торговли до изменения политической ситуации также сыграл свою роль. Европейские страны и США были основными импортерами, однако сейчас объемы поставок увеличиваются для стран Юго-Восточной Азии и Персидского залива. Экспорт в текущий сезон может принести России 50-100 миллиардов рублей.
По мере изменения спроса и предложения на дикоросы, определяющим фактором станет оценка их уникальности и качества. Интерес к натуральной продукции нарастает, и именно здесь российские дикоросы могут занять свое место на международной арене.
Рынок дикоросов в России – это далеко не просто ниша, а динамично развивающийся сегмент, способный внести весомый вклад в экономику страны. С учетом огромного биологического потенциала, уникальности продукции и растущего интереса как на внутреннем, так и на внешнем рынках, можно ожидать, что в ближайшие годы инвестиции в эту сферу будут расти.
Привлечение внимания к этой области и легализация процессов сбора и переработки станет основным шагом вперед для этой индустрии, и богатства российской природы получат достойное применение.
- Павел Журавлев
- pxhere.com
Наши новостные каналы
Подписывайтесь и будьте в курсе свежих новостей и важнейших событиях дня.
Рекомендуем для вас

Донецкий металлургический завод вернулся к довоенному уровню производства
На Донецком металлургическом заводе произвели более 40 тысяч тонн стали, Енакиевский металлургический завод получит федеральную помощь для развития...

Цена электроэнергии добила крупнейший металлургический завод Украины
Крупнейший металлургический завод Украины оказался на грани остановки из-за самых высоких в Европе цен на электроэнергию. Помощь материнской компании в сотни...

Власти РФ собираются создать в стране отрасль глубокой переработки угля
Заместитель министра энергетики Российской Федерации Дмитрий Исламов рассказал в интервью ТАСС, что уже в обозримом будущем в нашей стране может появиться...

Турист ушел: Анапа теряет деньги и репутацию
В декабре 2024 года Черное море стало свидетелем одного из самых серьезных экологических бедствий: тысячи тонн мазута, выброшенного с потерпевших крушение...

Снова национализация: бизнес челябинского бизнесмена могут отдать государству
Советский районный суд Челябинска стал арбитром в конфликте между Генеральной прокуратурой и одним из самых известных бизнесменов России – Константином...

Герман Греф: 2026 год будет непростым для российского бизнеса
На недавнем годовом собрании акционеров Сбербанка Герман Греф (глава банка) заявил, что 2026 год станет непростым для бизнеса и кредитных организаций. По его...

Россия нанесла серию чувствительных ударов по бизнес-интересам Азербайджана
Россия разнесла НПЗ на Украине, которые работали на азербайджанском сырье. Инцидент в Екатеринбурге был лишь поводом для обострения с Баку....

Российские застройщики начинают чистку кадров
Как можно понять из исследования hh.ru, в 2025 году 21% российских компаний планируют сократить штат сотрудников, что представляет собой рост на 12% по...

Wildberries и Ozon захватывают рынок
Федеральная антимонопольная служба выдала предостережение Wildberries из-за обновленной оферты, в которой говорится об обязательном открытии счетов в дочернем...

В Приморье появится новый деревообрабатывающий завод
Компания «ДЛПК» планирует построить в Приморском крае (на территории свободного порта Владивосток) деревообрабатывающий завод. Сообщается, что инвестиции в...

Завод «Янтарь» передал Индии фрегат Tamal
На судостроительном заводе «Янтарь» (входит в состав «Объединенной судостроительной корпорации») в Калининграде состоялась передача военно-морским силам (ВМС)...

Чем может ответить Россия Азербайджану
В случае торговой войны Азербайджан может поставить под сомнение статус своей страны как торгового хаба...

Самоуверенные немцы глупейшим образом загубили «Мерседес»
Соотношение цены, качества и эффективности меняется. И это китайская разработка....

Российские заводы переходят на 4-дневку или останавливаются
Предприниматели и экономисты признают, что в стране кризис, курс на самодостаточную экономику себя не оправдал...

«Росатом» ищет покупателей на турецкую АЭС
«Росатом» ведет переговоры о продаже 49% проекта АЭС «Аккую». Об этом сообщил председатель совета директоров АО «Аккую Нуклеар» Антон Дедусенко....

Автомобилистов прижмут к стенке: новый сбор ударит по кошелькам россиян
Власти России готовят нововведение, которое позволит изъять средства из частного импорта и направить их на поддержку внутреннего автопрома...