В России снижаются оптовые цены на курятину и яйца

С середины марта цены на куриное мясо и яйца стали выглядеть гораздо приятнее для жителей нашей страны. Так, оптовые цены на курятину снизились на 7–23%, а яйца подешевели на 13–17%. Если бы куры могли говорить, они бы, вероятно, начали обсуждать экономическую ситуацию за столом. Как же такое могло случиться, и стоит ли нам радоваться?


Динамика цен на курятину: куриный гамбит

Согласно информации аналитической компании NTech, которую проанализировало издание «Коммерсант», на 16 марта средняя оптовая цена тушки бройлера составила 150 рублей за 1 килограмм – и это на 9% ниже, чем годом ранее. В общем, цены на куриные деликатесы потихоньку расправили свои крылышки. Куриное филе теперь можно приобрести за 278 рублей за килограмм, а бедра «потеряли» 12%, и теперь их можно приобрести по 116 рублей за кило. Крылья и окорочка тоже снизились в цене – все-таки куриная семья иногда может позволить себе маленькую распродажу.

Почему такое счастье? В первую очередь, это связано с восстановлением производства после эпидемии куриного гриппа, обрушившейся на нашу птичью экономику в 2023 году. По данным Минсельхоза РФ, за первый квартал 2024 года было произведено 558,2 тысячи тонн птицы на убой, что на 4,5% больше, чем в прошлом году. Да уж, курятина, похоже, решила напомнить о себе.

Потребление и рыночные тренды: свинина в тренде

Однако не все так радужно в курином крае. Директор компании «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев прямо указывает на то, что россияне все чаще охотятся за свининой, игнорируя курицу. Например, на колбасы из куриного мяса спрос вообще упал на 1,6% в натуральном выражении. Простите нас, курицы, но свинина явно в фаворе, и ей не страшны ни гриппы, ни кризисы.

Сезонные изменения

Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев считает, что текущие снижения цен — это лишь сезонный каприз, вызванный христианским постом, когда потребление куриных продуктов падает на 2-5%. Но не стоит расстраиваться. После поста родные шашлыки и барбекю вернутся в наши кухни с удвоенной силой, и тогда вкусная курочка снова займет свое законное место на столе.

Рынок яиц: почему падают цены

Теперь давайте поговорим о яйцах. Согласно данным ассоциации «Руспродсоюз», оптовая стоимость яиц колеблется от 66 до 76,7 рубля за десяток. (снижение на 13–17,1% по сравнению с прошлым годом). В рознице яйца продаются по 113 рублей за десяток, что на 12,7% ниже годовых показателей.

Как выясняется, снижение цен на яйца связано с желаниями ретейлеров. Росптицесоюз утверждает, что яйца теперь включены в список социально значимых продуктов, и это словно волшебное заклинание – торговые сети просто обязаны снижать цены. И хотя производители могут переживать о своей рентабельности, ретейлеры, похоже, в этом не сильно заинтересованы.

Прогнозы рентабельности

Аналитики прогнозируют, что если так пойдет и дальше, рентабельность птицеводства может упасть с 16,54% до 10–12% в 2025 году. А производство яиц – с 35,81% до 25–30%. Это просто бомба – если говорить о перспективах. Каждый экономист, видимо, мечтает о том, чтобы его прогнозы не сбылись, однако такая нерадостная картина все равно вырисовывается.

Снижение оптовых цен на курятину и яйца может говорить о частичном восстановлении экономики, но не стоит забывать о негативных трендах на потребительском рынке. Поэтому лучше всего следить за ситуацией и адаптироваться к новым условиям.

Хотя рынок может испытывать спады, открытый диалог между производителями и ретейлерами остается ключом к устойчивому и здоровому развитию нашей птичьей экономики. В конце концов, курицы не могут сами решать свои экономические проблемы, но мы можем помочь им оставаться на плаву.