Какой улов у крымских берегов. Путина на полуострове под вопросом
Это Венецию, даже из-за формы острова, принято сравнивать с рыбой. Крым по форме, скорее напоминает камбалу, однако Василий Аксёнов, пусть и смело, ограничился тем, что обозвал полуостров островом. Как в воду глядел. В последние годы Крым — это остров по сути.
Крым, как известно, при всех его курортных преимуществах, регион из разряда депрессивных. Делают свое дело и западные санкции, и рейдерские захваты предприятий, и ещё много факторов. Некоторые из них существуют и были аж до 2014 года, ещё при доившем вовсю крымский бизнес сыне Януковича.
Некоторые появились уже в российское время. Так или иначе, рыбная отрасль Крыма является одной из профилирующих в региональной экономике РК и Севастополя. Как можно справиться с негативными процессами, происходящими в ней в последнее время и можно ли поставить ее на ноги?
С рыбой и морепродуктами на крымских рынках и в розничных сетях стало в последнее время, мягко скажем, не очень. С одной стороны, по данным ученых, наблюдается снижение поголовья рыбы в связи с цикличностью сброса пресной воды в Черное море из рек, в связи с чем наблюдается его осолонение, особенно на фоне катастрофы на Каховской ГЭС.
С другой стороны, объективно говоря, например, под Севастополем остаются довольно значительные запасы дикой черноморской мидии. Вооружившись сеткой и комплектом номер один её можно набрать вполне прилично, но только вот цены на замороженную мидию на севастопольских рынках зашкаливают.
Напомню, что заморозка - это бледная копия свежевыловленной мидии, как в кулинарном смысле, так и по пользе для здоровья. Не говоря уже о Симферополе, не имеющем выхода к морю. Отдельный разговор о рапане, на которую объявлены квоты, поскольку это инвазивный вид, вредящий биоценозу Черного моря. Она тоже баснословно дорогая, хотя в море её хватает.
С рыбой – совсем грустная песня. На текущий момент наибольшие объемы промысла в Крыму приходятся на вылов мелких сортов рыбы, идущей косяками во время путины, - хамсы и кильки (включая шпрот).
Всё это - социально значимые сорта, бюджетная рыба Это она идёт на «братские могилы», как называют консервы из неё, обеспечивающие продовольственную безопасность страны не меньше, чем хлеб, тушёнка, картофель, крупы, капуста и морковь.
При этом наиболее значительный по объёмам и наиболее автоматизированный вылов приходится в Севастополе и Керчи, главных рыболовецких центрах Крыма именно на ту рыбу, которую ловят траулерами. И траулерный лов касается только вылавливаемой в огромных количествах вот этой самой кандидатуры на роль покойников в братских могилах.
Общий объем её вылова крымскими предприятиями составляет около 30 тыс тонн в год. Но следует учесть, что траулерам, в основном, по 40-45 лет, и флот нужно обновлять. Во многих странах на это даются субсидии государства, в России тоже что-то выделяется, но это скорее символически, чем реально помогает.
Президент РФ Владимир Путин предложил отдавать суда рыбакам в лизинг, вроде как это и для Крыма должно работать, он же тоже часть РФ. Проект заработал, но сказывается уже другой фактор, экологический, - сокращение запасов рыбы в Черном и Азовском морях.
Есть ещё одна причина. По статистике рыбопромышленников, она увеличила затраты на вылов на 50%. Это закрытие (постоянное или периодическое) зон лова в связи с СВО. Эо связано не только с рыболовством, но и морской аквакультурой: под угрозой атак дронов или даже ракет ВСУ оказались плантации мидий и устриц, расположенные по несчастливой случайности вблизи военных объектов.
В первый год проведения СВО снижение добычи рыбы в Крыму было катастрофическим: за 2022 год она снизилась на 36,8%. При этом в Чёрном море снижение вылова было больше, чем в прифронтовом Азовском (-41,7 % против – 28,7%)
А ведь Азовское море к тому же подвержено большим экологическим проблемам, чем Чёрное из-за резкого сезонного сокращения сброса пресной воды из Дона. Повлияла также слишком тёплая погода 2022 года, сдвинувшая сроки путины. Путина камбалы-калкана, объекта экспорта в Турцию, была, фактически, провалена.
В этом году такой жары уже нет, но есть объективное снижение количества рыбы, относительно высокие цены на нефть и угрозы атак ВСУ, срывающие нередко выход в море рыболовецких судов. Все это не только уменьшает доходы, но и повышает затраты рыболовов примерно на 30-50 %.
Возможно, выход для крымской рыбной отрасли видится, как и для виноделия, в налаживании сбыта на большой земле. И для начала - в переориентировке отрасли на высоко-маржинальные виды промысла. В частности, это промысел рапаны.
Разумеется, при вылове её драгами, а не при участии водолазов, которым за работу нужно платить. Не забудем и калкана, и луфаря, в первую очередь, для экспорта в Турцию, где эти виды рыбы считаются элитной закуской. Особенно под «аслан сютю» - ракы, разбавленный родниковой водой.
Всё это, не говоря уже о промысле барабульки (султанки), саргана и т.п. Однако в материковой России покупателям мало что известно о том, что такое калкан, которого путают с камбалой, хотя он из отряда ромбов, глаза в другую сторону, потому удивляются, почему так дорого.
Кстати, мало кто ведает и что такое барабулька, не говоря уже о саргане. Всё это, при всей потенциальной маржинальности бизнеса, дорогие для вылова рыбы. Это связано с невозможностью ловить её траулерами и низкими по сравнению с хамсой и килькой объёмами вылова, причём как в путину, так и вне её.
Вопрос, кто в России при снижении покупательной способности населения будет покупать калкана? В Турции тоже не всё гладко, кризисных явлений в экономике ей не удалось избежать. Поставлять на местный рынок – разве что только в рестораны.
Словом, крымским рыболовам предстоит серьёзная работа, в первую очередь, по созданию брендов, которые бы пользовались спросом и в Крыму, и на материке, и по ту сторону Черного моря. И вполне возможно, что стратегический путь отрасли будет заключаться в переработке сырья и поставке на большие прилавки готовых упакованных продуктов.
К примеру, в виде консервов или снэков. Но ориентироваться только на «социально-значимые» сорта рыбы – значит, загубить отрасль черноморского рыболовства в Крыму. Можно ловить и в Атлантике, и в Антарктике, но водь Чёрное и Азовское моря – это у нас под боком.
Курорт — это ещё не совсем курорт
Крым, как известно, при всех его курортных преимуществах, регион из разряда депрессивных. Делают свое дело и западные санкции, и рейдерские захваты предприятий, и ещё много факторов. Некоторые из них существуют и были аж до 2014 года, ещё при доившем вовсю крымский бизнес сыне Януковича.
Некоторые появились уже в российское время. Так или иначе, рыбная отрасль Крыма является одной из профилирующих в региональной экономике РК и Севастополя. Как можно справиться с негативными процессами, происходящими в ней в последнее время и можно ли поставить ее на ноги?
С рыбой и морепродуктами на крымских рынках и в розничных сетях стало в последнее время, мягко скажем, не очень. С одной стороны, по данным ученых, наблюдается снижение поголовья рыбы в связи с цикличностью сброса пресной воды в Черное море из рек, в связи с чем наблюдается его осолонение, особенно на фоне катастрофы на Каховской ГЭС.
С другой стороны, объективно говоря, например, под Севастополем остаются довольно значительные запасы дикой черноморской мидии. Вооружившись сеткой и комплектом номер один её можно набрать вполне прилично, но только вот цены на замороженную мидию на севастопольских рынках зашкаливают.
Напомню, что заморозка - это бледная копия свежевыловленной мидии, как в кулинарном смысле, так и по пользе для здоровья. Не говоря уже о Симферополе, не имеющем выхода к морю. Отдельный разговор о рапане, на которую объявлены квоты, поскольку это инвазивный вид, вредящий биоценозу Черного моря. Она тоже баснословно дорогая, хотя в море её хватает.
С рыбой – совсем грустная песня. На текущий момент наибольшие объемы промысла в Крыму приходятся на вылов мелких сортов рыбы, идущей косяками во время путины, - хамсы и кильки (включая шпрот).
Всё это - социально значимые сорта, бюджетная рыба Это она идёт на «братские могилы», как называют консервы из неё, обеспечивающие продовольственную безопасность страны не меньше, чем хлеб, тушёнка, картофель, крупы, капуста и морковь.
Не только Керчь и Севастополь
При этом наиболее значительный по объёмам и наиболее автоматизированный вылов приходится в Севастополе и Керчи, главных рыболовецких центрах Крыма именно на ту рыбу, которую ловят траулерами. И траулерный лов касается только вылавливаемой в огромных количествах вот этой самой кандидатуры на роль покойников в братских могилах.
Общий объем её вылова крымскими предприятиями составляет около 30 тыс тонн в год. Но следует учесть, что траулерам, в основном, по 40-45 лет, и флот нужно обновлять. Во многих странах на это даются субсидии государства, в России тоже что-то выделяется, но это скорее символически, чем реально помогает.
Президент РФ Владимир Путин предложил отдавать суда рыбакам в лизинг, вроде как это и для Крыма должно работать, он же тоже часть РФ. Проект заработал, но сказывается уже другой фактор, экологический, - сокращение запасов рыбы в Черном и Азовском морях.
Есть ещё одна причина. По статистике рыбопромышленников, она увеличила затраты на вылов на 50%. Это закрытие (постоянное или периодическое) зон лова в связи с СВО. Эо связано не только с рыболовством, но и морской аквакультурой: под угрозой атак дронов или даже ракет ВСУ оказались плантации мидий и устриц, расположенные по несчастливой случайности вблизи военных объектов.
В первый год проведения СВО снижение добычи рыбы в Крыму было катастрофическим: за 2022 год она снизилась на 36,8%. При этом в Чёрном море снижение вылова было больше, чем в прифронтовом Азовском (-41,7 % против – 28,7%)
А ведь Азовское море к тому же подвержено большим экологическим проблемам, чем Чёрное из-за резкого сезонного сокращения сброса пресной воды из Дона. Повлияла также слишком тёплая погода 2022 года, сдвинувшая сроки путины. Путина камбалы-калкана, объекта экспорта в Турцию, была, фактически, провалена.
В этом году такой жары уже нет, но есть объективное снижение количества рыбы, относительно высокие цены на нефть и угрозы атак ВСУ, срывающие нередко выход в море рыболовецких судов. Все это не только уменьшает доходы, но и повышает затраты рыболовов примерно на 30-50 %.
Видишь рыбу? – Нет. – А она есть
Возможно, выход для крымской рыбной отрасли видится, как и для виноделия, в налаживании сбыта на большой земле. И для начала - в переориентировке отрасли на высоко-маржинальные виды промысла. В частности, это промысел рапаны.
Разумеется, при вылове её драгами, а не при участии водолазов, которым за работу нужно платить. Не забудем и калкана, и луфаря, в первую очередь, для экспорта в Турцию, где эти виды рыбы считаются элитной закуской. Особенно под «аслан сютю» - ракы, разбавленный родниковой водой.
Всё это, не говоря уже о промысле барабульки (султанки), саргана и т.п. Однако в материковой России покупателям мало что известно о том, что такое калкан, которого путают с камбалой, хотя он из отряда ромбов, глаза в другую сторону, потому удивляются, почему так дорого.
Кстати, мало кто ведает и что такое барабулька, не говоря уже о саргане. Всё это, при всей потенциальной маржинальности бизнеса, дорогие для вылова рыбы. Это связано с невозможностью ловить её траулерами и низкими по сравнению с хамсой и килькой объёмами вылова, причём как в путину, так и вне её.
Вопрос, кто в России при снижении покупательной способности населения будет покупать калкана? В Турции тоже не всё гладко, кризисных явлений в экономике ей не удалось избежать. Поставлять на местный рынок – разве что только в рестораны.
Словом, крымским рыболовам предстоит серьёзная работа, в первую очередь, по созданию брендов, которые бы пользовались спросом и в Крыму, и на материке, и по ту сторону Черного моря. И вполне возможно, что стратегический путь отрасли будет заключаться в переработке сырья и поставке на большие прилавки готовых упакованных продуктов.
К примеру, в виде консервов или снэков. Но ориентироваться только на «социально-значимые» сорта рыбы – значит, загубить отрасль черноморского рыболовства в Крыму. Можно ловить и в Атлантике, и в Антарктике, но водь Чёрное и Азовское моря – это у нас под боком.
- Роман Мамчиц
- fisnews.ru, gstatic.com
Наши новостные каналы
Подписывайтесь и будьте в курсе свежих новостей и важнейших событиях дня.
Рекомендуем для вас
«Русская ответка» стоимостью в 1 миллиард евро полетела к Shell
Генпрокуратура создает базу для наказания британо-нидерландского нефтегазового гиганта...
Время буржуек? Чиновники советуют россиянам согреваться самостоятельно
Больше рассчитывать на себя посоветовал местным жителям, пострадавшим от перебоев со светом, начальник управления энергетики и газификации министерства ЖКХ...
Торговая война с Казахстаном: что стоит за запретом на ввоз с/х продукции?
Россельхознадзор ввёл временные ограничения на ввоз в Россию из Казахстана некоторых видов продукции. Казахская сторона пока никак не отреагировала на запреты....
Паника на валютном рынке: в Минфине резко призвал вкладываться в золото
Заместитель Минфина Алексей Моисеев озвучил риски хранения средств в иностранной валюты и посоветовали покупать золото...
Максим Орешкин назвал причину нехватки рабочей силы в России
Заместитель главы администрации президента Российской Федерации Максим Орешкин на форуме «Производительность 360» рассказал о том, почему в нашей стране...
Встречайте – русский «Пилигрим»: Атомный монстр даст газу в Арктике
«Газпром» и «Курчатовский институт» поддержали проект, который кажется для нынешней России абсолютной фантастикой...
Неожиданное заявление от Всемирного банка: ВВП России растёт как на дрожжах
Улучшение прогноза роста российского ВВП от Всемирного банка стало трендом. Это третье повышение предполагаемого роста экономики РФ за год....
Развитие российского рынка низкоорбитальной спутниковой связи
В условиях активной космической гонки, государства и частные компании по всему миру создают и развивают свои низкоорбитальные спутниковые группировки. Россия,...
Российский «убийца» Starlink: в РФ вложили 400 млрд на спутниковый интернет
В РФ инвестируют более 400 млрд рублей в строительство аппаратов и инфраструктуры низкоорбитальной спутниковой группировки скоростного доступа в интернет...
Газопровод «Сила Сибири - 2»: «темная лошадка» на рынке СПГ
Согласно прогнозам, к 2030 году глобальный рынок сжиженного природного газа (СПГ) столкнется с переизбытком, что негативно отразится на многих экспортных...
Карасёв: «Немецкая машина» – это теперь Россия, а не ФРГ
«Расчеты там, что в 25 году у них там что-то будет с экономикой, неверны. Пишут всякие там либеральные типа экономисты. Как они достали уже, честное слово. То...
В Siemens заявили о бессмысленности инвестировать в Германию
Экономический климат в Германии ухудшается. Инвестировать в ФРГ стало бессмысленным занятием. Об этом в ходе открытого заседания комитета по финансам...
Эксперты бьют тревогу: инфляция обрушится на рынок РФ новыми «рекордами»
Финансовый аналитик Александр Разуваев рассказал о возможном росте цен в 15 % на продукты к Новому году...
Жёсткие меры против мигрантов: Урал блокирует целый ряд профессий приезжим
На Урале рассматривается предложение о запрете мигрантам работать по патентам в сфере общественного транспорта и такси...
Россия наращивает уровень экспорта: итоги и перспективы
На форуме «Сделано в России» премьер-министр РФ Михаил Мишустин поделился позитивными новостями о состоянии внешней торговли России. Прежде всего, он отметил,...
Открыт участок трассы «Новороссия» – часть сухопутного маршрута в Крым
Марат Хуснуллин дал старт отремонтированному участку трассы «Новороссия». Машиностроители ДНР планируют возродить производство тоннелепроходческих комплексов в...