Рис
Рис пришел в рацион россиян не так давно, примерно три века назад, когда Петр Первый начал «рубить окна» в Европу и другие страны. В Европе уже были знакомы с рисом, основным поставщиком его была Япония. Россия стала также закупать рис и только 100 лет назад начала самостоятельно его выращивать.
Производство риса в России в 2017 году составило всего 1 млн. тонн, а импортного риса из Индии, Таиланда, Пакистана и других стран мы закупили четверть миллиона тонн. Отсюда видно, что рис, хоть и популярная злаковая культура в России, но не является блюдом на каждый день. Естественно, ни о каком экспорте российского риса речи не идет.
Гречиха
Греча является диетическим продуктом, ее употребляют в пищу спортсмены, а также те, кто желает сбросить лишний вес. Из нее можно готовить не только каши для гарниров, но и печь потрясающий хлеб. Из гречи производят также гречишный мед.
В производстве гречихи Россия является мировым лидером, почти в три раза мы опережаем Китай. В прошлом году мы вырастили половину всего мирового урожая гречихи, но сами по себе цифры особо не впечатляют: Россия произвела 1,2 млн. тонн, Китай 416 тыс. тонн, Украина 176 тыс. тонн. Всего в мире произвели почти 2,4 млн. тонн гречихи. Гречиха, как и рис не является блюдом каждого дня, поэтому даже такой показатель по сбору является для нас избыточным. На экспорт ушло около 200 тыс. тонн, но и это стало для мирового рынка много: цены на культуру резко упали. Например, в Алтайском крае килограмм гречихи стоит всего 25 рублей.
Рожь
Эта зерновая культура неприхотлива в выращивании, ей подходят бедные почвы и засушливые регионы. Она также не боится заморозков. Но специалисты считают, что рожь является умирающей культурой. В России рожь не является доминирующей культурой: в 2017 году ее вырастили 2,5 млн. тонн. Для сравнения: пшеницы было выращено в 34 раза больше. На экспорт мы отправили всего 70 тыс. тонн ржи.
Овес
Овес используется в России в виде каши, овсяного печенья и хлопьев. В сельском хозяйстве овес используется для корма животных и птицы, и очень ценится своими питательными свойствами. В 2017 году мы произвели более 5,5 млн. тонн овса, благодаря чему он стал четвертой по значимости зерновой культурой в России.
В общем цифровом исчислении, Россия является мировым лидером по выращиванию овса. Так, в 2017 году Канада собрала чуть больше 3 млн. тонн, а Польша почти 1,4 млн. тонн. На экспорт было отправлено около 700 тыс. тонн российского овса.
